10 Ide Kreasi Memasak Tahu

Tahu

Di balik penampilan sederhananya, tahu sebenarnya sangat fleksibel dan bisa diolah dalam berbagai cara. Rasa tahu yang cenderung hambar membuatnya mampu menyerap rasa dari makanan lain dengan mudah. Kandungan gizi tahu yang tinggi juga membuat tahu menjadi salah satu pilihan makanan bagi para vegetarian dan vegan. Bayangkan saja, tahu mengandung lebih dari 2 gram protein dalam setiap onsnya. Selain itu, tahu juga mengandung nutrisi lemak yang baik dan rendah dalam kadar lemak jenuh.


Karena itu, bila Anda sedang ingin mengganti bahan masakan dalam suatu menu. Misalnya, tahu bisa menggantikan krim, telur, dan keju sebagai bahan untuk mengentalkan masakan. Penggantian bahan masakan ini bisa dilakukan tanpa mempengaruhi rasa atau tekstur masakan. Kadar kalori dan lemak jenuh dalam masakan tersebut justru akan berkurang, sehingga masakan menjadi lebih sehat.


Saat berkreasi dalam menciptakan menu masakan tahu yang baru, Anda perlu mengingat bahwa beberapa jenis tahu tertentu lebih cocok dimasak dengan cara tertentu. Misalnya, tahu yang lebih kenyal dan padat lebih cocok dimasak dalam masakan tumis atau sup. Sementara itu silken tofu alias tahu lembut bisa dihancurkan untuk dijadikan bahan celupan, sup, saus, bahkan makanan penutup.

Berikut ini adalah beberapa cara mengolah tahu yang semoga bisa menjadi inspirasi Anda untuk menyajikan tahu dengan cara kreatif untuk keluarga Anda:

Tumis tahu
Tumis tahu dalam sedikit minyak panas sampai tahu menjadi berwarna coklat. Tambahkan berbagai jenus sayuran. Aduk dengan saus tumis yang sudah Anda siapkan, dan sajikan dengan rasi

Sebagai isian
Campur tahu yang telah dihancurkan dengan keju, saus tomat, bayam yang telah dicincang, dan bumbu Italia seperti oregano, dll. Isikan campuran ini ke dalam cannelloni siap jadi atau jadikan sebagai lapisan di atas lasagna, lalu panggang.

Rebusan
Rebus tahu yang telah dipotong kotak dengan sayuran dan/atau daging.

Saus celupan
Campur silken tofu yang telah dihancurkan dengan keju krim, paprika merah, dan bawang putih. Sajikan saus celupan ini bersama keripik ataupun sayuran segar

Burger tahu
Campurkan tahu yang telah dihancurkan dengan tahu, remah roti yang telah dibumbui, nasi, dan bawang bombay cincang. Goreng dengan sedikit minyak sampai kecoklatan dan matang

Tahu orak-arik
Masak tahu yang telah dipotong kotak kecil seperti Anda memasak telur orak-arik. Masakan ini akan semakin nikmat bila dipasangkan dengan kentang

Milkshake dan Smoothies Tahu
Silken tofu atau tahu lembut bisa dicampurkan dengan susu kedelai untuk menciptakan pilihan milkshake yang sangat sehat. Agar rasa milkshake dan smoothies tahu Anda semakin nikmat, Anda bisa menambahkan buah-buahan seperti strawberry, blueberry, mangga, pisang, dll. Anda bebas berkreasi dengan buah kesukaan Anda!

Pasta dan tahu
Hidangkan tahu goreng bersama pasta dan sayuran kukus. Tambahkan sedikit saus tomat dan keju.

Sandwich tahu
Karena rasanya yang cenderung hambar, tahu memunculkan rasa yang ‘menipu’ bila dimasak dengan benar. Campurkan tahu yang telah dihancurkan dengan salad tuna, bayam yang telah dicincang, ataupun tomat. Jadikan bahan-bahan tersebut sebagai olesan untuk sandwich Anda.

Tahu bumbu
Bila Anda ingin mengubah tekstur, warna, ataupun memperkuat rasa tahu, Anda bisa mencoba merendam tahu tersebut dalam bumbu campuran kecap, gula, dan jahe. Tahu Anda akan menjadi jauh lebih nikmat.